Wine Glossary

გამოიყენება სხეულიანი და ტანინით მდიდარი თეთრი და წითელი ღვინოების გასაწმენდად. მზადდება ცხოველების ძვლებიდან, ტყავიდან, ჩლიქაბიდან. რაც უფრო სუფთაა ჟელატინი, მით მეტი გაწებვის უნარი აქვს მას. თევზის წებოსგან განსხვავებით ჟელატინით გაწებვას უფრო მეტი დრო სჭირდება.