Wine Glossary

წითელყურძნიანი საღვინე ჯიში, გავრცელებულია ცაგერის რაიონში. მისგან მზადდება საუკეთესო სუფრის ღვინო.

დაბალი ხარისხის მწკლარტე, უხეში ტექსტურის მქონე ღვინო.

მწკლარტე, მოუმწიფებელი ღვინო.

ღვინის “შესახედაობა”, როგორიცაა: ფერი (წითელი, ყვითელი, ყავისფერი და ა.შ.), გამჭვირვალობას (ნათელი, დაბინდული), და სხვა მახასიათებლები. თუ ღვინის ფერი შეუსაბამოა ამ ტიპის ღვინისათვის, ის შეიძლება იყოს ცუდი ან არასაკმარისად დაძველებული.

კასრში დაყენებულ ღვინოებს უფრო რთული არომატი ახასიათებს, ვიდრე ღვინოებს, რომლებიც სხვა ჭურჭელში იქნა დაყენებული. ახალი კასრები ღვინოს მუხის თვისებებს გადასცემენ. რაც უფრო ძველია კასრი, მით უფრო მჟანგავია მისი გავლენა. ზოგიერთი თეთრი ღვინო დღესაც ტრადიციულად მუხის კასრებში ყენდება; უმაღლესი ხარისხის ბორდოს და ბურგუნდიული ღვინოების დასაყენებლად გამოიყენება ახალი კასრები, ხოლო საშუალო ხარისხის ღვინოებისა და უმაღლესი ხარისხის შამპანურებისათვის – ძველი კასრები.

ნაკადები (შხეფები), ძირს ჩამოდის ჭიქის (მინის) კიდეებზე, რომელშიც მდიდარი, სრული (მკვრივი) ღვინო ასხია.

სასიამოვნო მძაფრი გემო მსუბუქ ღვინოში.

ეს პატარა მწერი (კერძოდ, მცენარეების ტილი), რომელიც ვაზის ფესვებს აზიანებს, ყველაზე მავნეა ვაზისათვის. იგი მე-19 საუკუნის მეორე ნახევარში გამოჩნდა ევროპაში ამერიკიდან და  დიდი ზიანი მიაყენა მსოფლიოს მეღვინეობას. 

მკრთალი შეფერილობის შერის სახეობა. გამოირჩევა მსუბუქი და მშრალი გემოთი. ფინო მიირთმება ცივი, როგორც აპერიტივი.