Wine Glossary

ღვინის მიერ ჭიქის კედელზე დატოვებული ზეთოვანი კვალი, რომელიც იმის მანიშნებელია, რომ ღვინო მდიდარია ალკოჰოლით, შაქრით და გლიცერინით.

სანელების (მაგ. დარიჩინი, მიხაკი, აპილპილი) არომატი და გემო რომელიც ყურძნის ჯიშითაა განპირობებული.

1.არომატი, რომელიც სასურველია  ხარისხიანი ღვინოებისათვის, განსაკუთრებით თუ ისინი დამზადებულია მალოლაქტიკური დადუღების მეთოდით. 2.ტერმინი იხმარება რბილი და ტკბილი ღვინოების აღსანიშნავად. სიტკბოს დიდი შემცველობის გამო ის კვალიფიცირდება, როგორც ტკბილი.

წარმოადგენს ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან აქროლად მჟავას, რომელიც ღვინოში გვხვდება. მისი მცირე რაოდენობა დადებითად მოქმედებს ღვინის მიმზიდველი სურნელის შექმნაზე, მაგრამ დიდი რაოდენობა ღვინოს ძმრის გემოს უჩენს.

საფრანგეთში წარმოადგენს იმის გარანტიას, რომ ღვინო ხარისხიანია და დამზადებულია კონტროლირებად ზონაში მოკრეფილი ყურძნისგან განსაკუთრებული მეთოდით, ყურძნის იმ სახეობების გამოყენებით, რომლებიც დაშვებულია ამ ღვინისათვის, ხოლო წარმოებული ღვინის ოდენობა შეზღუდულია. AOC მკაცრად აკონტროლებს ვაზის ნარგაობას; ღვინოში შაქრისა და ალკოჰოლის შემცველობას; ზვრების ფართობებსა და მეღვინეობის მეთოდებს. AOC-ის ღვინოების ხარისხი გარანტირებული არ არის, მაგრამ მის მიერ აღიარებული ღვინოები ჩვეულებრივ უფრო მაღალი ხარისხისაა, ვიდრე ის ღვინოები, რომლებსაც AOC-ი არ სცნობს.
 

მადეირას ერთ-ერთი სახეობა, რომლის სახელიც მე-18 საუკუნის ინგლისში წარმოშვა. დღესდღეობით ამ სახელითაა ცნობილი მადეირას ზომიერად მშრალი სახეობები.

ღვინის ერთ-ერთი ძირითადი კატეგორია, სადაც გაერთიანებულია შავი ყურძნისგან დამზადებული ღვინოები, რომლებიც დადუღებულია ყურძნის კანთან ერთად. ამ ტიპის ღვინოების სრული სპექტრი მოიცავს ღია ალუბლისფერიდან მოლურჯო შავამდე ფერის ღვინოებს.

ვარდისფერი ღვინო, დამზადებული ერთი ჯიშის  ყურძნის წვენიდან ან ტკბილისაგან, რომელსაც კანი დადუღების დასრულებამდე მოაცილეს.

ღვინოები ნახშირორჟანგის ბუშტულების გარეშე.