|
Марани Твиши
Происхождение: |
Рача-Лечхумский Винодельческий регион |
Апелляция: |
Микрозона Твиши |
Климат: |
Умеренно-континентальный |
Классификация: |
Вино Контролируемого Наименования по Происхождению |
Сортовой состав: |
Цоликаури 100% |
Источник винограда: |
100% выращивание в Твишской микрозоне |
Урожайность: |
8 т/га |
Тип вина: |
Белое полусладкое |
Показательный анализ вина: |
Алк. 11%; Ост. Сахар 30-45 г/л; Кислотность 6-7,5 г/л. |
Винификация
Виноград собирают вручную на пике зрелости. Сборка урожая начинается в конце октября и продолжается в течение двух недель. После осторожного отделения гребней виноград охлаждается до 4-6°C, а затем отжимается в пневматическом прессе. После осветления сусло начинает медленно бродить в цистернах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре (15°C). Когда достигается желаемый уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путем охлаждения и фильтрации вина, тем самым в нем сохраняется природная сладость и свежесть. До розлива вино выдерживается в цистернах при околонулевых температурах.
Заметки по дегутации
Цвет: |
Светло-золотистый цвет с зеленоватым оттенком |
Ароматы: |
Фруктовый аромат айвы, ананаса и мяты в сочетании с тонами жимолости и абрикоса |
Вкус: |
Свежий и пикантный, с тонами дыни и груши. Чистое и длительное послевкусие возвращает фруктовые и цветочные тона |
|
|
|
