|
Марани Мцване
Происхождение: |
Винодельческий регион КАХЕТИИ |
Климат: |
Умеренно континентальный |
Классификация: |
Региональное Вино |
Сортовой состав: |
Мцване 100% |
Источник винограда: |
50% выращивание на виноградниках Кондоли, 50% - на виноградниках Северо-востока Кахетии |
Урожайность: |
8-12 тонн/г. |
Тип вина: |
Белое сухое |
Показательный Алк.: |
13,5%; |
анализ вина: |
Ост. Сахар: <3 г/л; Кислотность 5-6 г/л. |
Винификация
Виноград собирают вручную на пике их зрелости. После нежного гребнеотделения виноград охлаждается до 4-6°C, а затем аккуратно выжимается в пневматическом прессе. Осажденное сусло начинает медленно бродить в цистернах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре (15°C). В завершении ферментации вино сливается с осадка (сцеживается) и перемещается в другой резервуар для дальнейшего созревания. Розлив вина в бутылках обычно происходит после нескольких месяцев выдержки.
Заметки по дегутации
Цвет: |
Вино бледно-золотистого цвета с зеленоватым проблеском |
Ароматы: |
Интенсивный цветочный тон манящим ароматом цветков яблони и акации |
Вкус: |
Это сухое, но полнотелое на вкус вино с ароматами тушеной груши и меда и длительным цитрусовым послевкусием |
|
|
|
