|
Grape Chacha
Происхождение: |
Винодельческий регион КАХЕТИИ |
Апелляция: |
Микрозона Цинандали |
Климат: |
Умеренно-континентальный |
Сортовой состав: |
Ркацители 80%, Мцване 20% |
Источник винограда: |
100% виноградники Кондоли |
Урожайность: |
8-10 т/га |
Тип: |
Чача |
Показательный анализ: |
Алк. 40% |
Упаковка: |
500 мл бутылки |
Винификация
Виноград собирают вручную в период оптимальной зрелости в конце сентября - начале октября. Виноград с мягкими стеблями ферментируется на кожуре при контролируемой температуре (макс: 22°C) в резервуарах из нержавеющей стали. После завершения брожения все сусло подвергается двойной паровой дистилляции. Полученная виноградная чача перед розливом хранится в цистернах из нержавеющей стали.
Заметки по дегутации
Цвет: |
Прозрачный |
Ароматы: |
Насыщенный и элегантный аромат белых цветов и зеленой травы |
Вкус: |
свежий и чистый средний вкус с бархатистым и долгим послевкусием |
|
|
|
