|
Марани Пиросмани Розé
Происхождение: |
Винодельческий регион КАХЕТИИ |
Климат: |
Умеренный континентальный |
Классификация вина: |
Региональное вино |
Сорт винограда: |
100% саперави |
Источник винограда: |
Кахети |
Урожайность: |
8-10 тонн/га. |
Тип вина: |
Розовое полусухое вино |
Анализ вина: |
Содержание алкоголя – 11-12,5%; остаточный сахар: <18 грамм/л. |
Винификация
Сбор урожая производится вручную, на пике спелости винограда. Стебли нежно отделяются от ягод, после чего мезгу, охлажденную до 4°C, оставляют на 8-10 часов для мацерации. Когда сок приобретает желаемый розовый цвет, его переливают в другую емкость и оставляют на несколько дней для осветления. Брожение происходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (18°C). Когда содержание сахара в молодом вине достигает желаемогоуровня, брожение прекращается путем охлаждения и фильтрации, чтобы сохранить естественную сладость и непосредственность вина.
Заметки по дегутации
Цвет: |
Бледно-розовый |
Аромат: |
Приятный аромат граната и клубники |
Вкус: |
Преобладают ароматы красных ягод, клубники и вишни. Послевкусие – чуть сладкое, с приятной кислотностью |
|
|
|
