|
Марани Гемиери
Происхождение: |
Винодельческий регион Кахетии |
Климат: |
Умеренно континентальный |
Классификация: |
Региональное Вино |
Сортовой состав: |
Ркацители 40%, Мцване 40%; Цоликаури 20% |
Источник винограда: |
50% выращивание на виноградниках Кондоли, 50% с виноградников Севера-востока Кахетии |
Урожайность: |
8-12 тонн/га |
Тип вина: |
Белое полусухое |
Показательный анализ вина: |
Алк. 12%; Ост. Сахар 9-12 г/л; Кислотность 5,5-7 г/л |
Винификация
Три разных сорта винограда - Ркацители, Мцване и Цоликаури, собирают вручную на пике их зрелости. После нежного гребнеотделения виноград охлаждается до 4-6°C, а затем аккуратно выжимается в пневматическом прессе. Осажденное сусло начинает медленно бродить в цистернах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре (15-18°C). Когда достигается желаемый уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путем охлаждения, сохраняя в вине природную сладость и свежесть. Розлив вина обычно происходит после нескольких месяцев выдержки.
Заметки по дегутации
Цвет: |
Вино бледно-соломенное с зеленоватым отблеском |
Ароматы: |
В аромате доминируют благоухающие и свежие тропические фрукты |
Вкус: |
Прекрасно сбалансированная природная сладость и кислотность плавно переходит в длительное послевкусие |
|
|
|
