|
Марани Цинандали
Происхождение: |
Винодельческий регион КАХЕТИИ |
Апелляция: |
Микрозона Цинандали |
Климат: |
Умеренно-континентальный |
Классификация: |
Вино Контролируемого Наименования по Происхождению |
Сортовой состав: |
Ркацители 80%, Мцване 20% |
Источник винограда: |
100% собственные виноградники компании |
Урожайность: |
8 т/га |
Тип вина: |
Белое сухое |
Показательный анализ вина: |
Алк. 13%; Ост. Сахар <3 г/л; Кислотность 5-6 г/л. |
Винификация
Виноград собирают вручную на пике зрелости. Сбор урожая начинается в конце сентября – в начале октября. После осторожного отделения гребней виноград охлаждается до 4-6°C, а затем, после 8-часовой мацерации, отжимается в пневматическом прессе. Отстоянный сок затем медленно бродит в цистернах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре (15°C). По завершении ферментации вино отделяется от осадка (сцеживается) и перемещается в другой резервуар для дальнейшего созревания. 30% вина выдерживается в дубовых бочках на протяжении 4 месяцев. Вино поступает в продажу не ранее сентября следующего после урожая года.
Заметки по дегутации
Цвет: |
Ярко-золотистый |
Ароматы: |
В интенсивном и элегантном аромате выделяются цветочные тона с нотками тропических фруктов |
Вкус: |
Полнотелое вино с легкими нотками сливок и жареных орехов в результате частичного созревания в бочках из французского дуба. Послевкусие маслянистое и насыщенное, с легкими нотками дыни и тропических фруктов |
|
|
|
