|
Марани Алазанская Долина Красное
Происхождение: |
Винодельческий регион КАХЕТИИ |
Климат: |
Умеренно континентальный |
Классификация: |
Региональное Вино |
Сортовой состав: |
Саперави 100% |
Источник: |
100% выращивается в |
винограда: |
Кахетии |
Урожайность: |
8-10 тонн/г. |
Тип вина: |
Красное полусладкое |
Показательный Алк: |
12%; |
анализ вина: |
Ост. Сахар: 30-45 г/л; Кислотность 5,5-7 г/л. |
Винификация
Виноград собирают вручную на пике их зрелости. После нежного гребнеотделения виноград выжимается с последующим брожением в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (28°C). С использованием культурных дрожжей. Контакт кожицы и сусла во время ферментации регулируется с помощью ремонтажа и делестажа. После достижения желаемого уровня остаточного сахара, процесс брожения останавливается путем охлаждения и фильтрации, сохраняя в вине природную сладость и свежесть.
Заметки по дегутации
Цвет: |
Темно-красный цвет с фиолетовым отливом |
Ароматы: |
Доминирующие ароматы черной смородины, ежевики и вишни прекрасно сочетаются с природной сладостью и кислотностью |
Вкус: |
Полнотелое вино со вкусами свежих фруктов, отличается сложным и сладким, хорошо сбалансированным послевкусием |
|
|
|
