|
Марани Алазанская Долина Белое
Происхождение: |
Винодельческий регион Кахетии |
Климат: |
Умеренно континентальный |
Классификация: |
Региональное Вино |
Сортовой состав: |
Ркацители 90%, Мцване 10% |
Источник винограда: |
50% выращивание на виноградниках Кондоли, 50% - на виноградниках Северо-востока Кахетии |
Урожайность: |
8-12 тонн/г. |
Тип вина: |
Белое полусладкое |
Показательный Алк: |
12%; |
анализ вина: |
Ост. Сахар: 30-45 г/л; Кислотность 6-7 г/л. |
Винификация
Виноград собирают вручную на пике их зрелости. После нежного гребнеотделения виноград охлаждается до 4-6°C, а затем аккуратно выжимается в пневматическом прессе. Осажденное сусло начинает медленно бродить в цистернах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре (15-18°C). Когда достигается желаемый уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путем охлаждения, сохраняя в вине природную сладость и свежесть. Розлив вина обычно происходит после нескольких месяцев выдержки.
Заметки по дегутации
Цвет: |
Вино бледно желтого цвета с зеленоватым оттенком |
Ароматы: |
Интригующий букет с ароматами жареных орехов и спелых яблок в сочетании с тонами айвы и дыни |
Вкус: |
Свежий и мягкий, с умеренной сладостью и доминирующими тонами засахаренной кожицы айвы |
|
|
|
