|
Марани Алазанская Долина Розé
Происхождение: |
Винодельческий регион КАХЕТИИ |
Климат: |
Умеренный континентальный |
Классификация вина: |
Региональное вино |
Сорт винограда: |
100% саперави |
Источник винограда: |
Кахети |
Урожайность: |
8-10 тонн/га. |
Тип вина: |
Розовое полусладкое вино |
Анализ вина: |
Содержание алкоголя – 11-12.5%; остаточный сахар: <38 грамм/л.; |
Винификация
Сбор урожая производится вручную, на пике спелости винограда. Стебли нежно отделяются от ягод, после чего мезгу, охлажденную до 4°C, оставляют на 8-10 часов для мацерации. Когда сок приобретает желаемый розовый цвет, его переливают в другую емкость и оставляют на несколько дней для осветления. Брожение происходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (18°C). Когда содержание сахара в молодом вине достигает желаемого уровня, брожение прекращается путем охлаждения и фильтрации, чтобы сохранить естественную сладость и непосредственность вина.
Заметки по дегутации
Цвет: |
Бледно-розовый. |
Аромат: |
Граната и барбариса, перемешанный с тонами персика и малины. |
Вкус: |
Радостный и чуть сладкий, с выраженными ароматами клубничного и вишневого компота. Послевкусие долгое и гармоничное, со сладко-кислыми тонами засахаренной вишни. |
|
|
|
