|
Марани Ркацители
Происхождение: |
Винодельческий регион Кахетии |
Климат: |
Умеренно континентальный |
Классификация: |
Региональное Вино |
Сортовой состав: |
Ркацители 100% |
Источник Винограда: |
30% винограда выращивается на виноградниках Кондоли, 70% - c Северо-запада Кахетии |
Урожайность: |
9-12 тонн/г. |
Тип вина: |
Белое сухое |
Показательный Алк.: |
13%; |
анализ вина: |
Ост. Сахар: < 3 г/л; Кислотность 5-7 г/л. |
Винификация
Виноград собирают в ручную на пике их зрелости. После нежного гребнеотделения виноград охлаждается до 4-6°C, а затем аккуратно выжимается в пневматическом прессе. Осажденное сусло начинает медленно бродить в цистернах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре (15-18°C). В завершении ферментации вино сливается с осадка (сцеживается) и перемещается в другой резервуар для дальнейшего созревания. Розлив вина обычно происходит после нескольких месяцев выдержки.
Заметки по дегутации
Цвет: |
Кристально-чистый соломенный цвет |
Ароматы: |
В прекрасном фруктовом букете выделяются тона яблоки и дыни |
Вкус: |
Молодое и легкое вино с тонами яблоки и дыни прекрасно поддерживает цитрусовую свежесть в послевкусии |
|
|
|
