|
Марани Саперави Розé
Происхождение: |
Винодельческий регион Кахетии |
Климат: |
Умеренно континентальный |
Классификация: |
Региональное Вино |
Сортовой состав: |
Саперави 100% |
Источник винограда: |
100% выращивание на виноградниках Кондоли |
Урожайность: |
8-10 тонн/га. |
Тип вина: |
Розовое сухоее |
Показательный Алк. 13%; |
анализ вина: |
Ост. Сахар: <4 г/л; Кислотность 5,5-7 г/л. |
Винификация
Виноград собирают вручную на пике их зрелости. После нежного гребнеотделения, сусло вымачивается(мацерация) в течении 8-10 часов при температуре до 4°C. Полученный самотёк осветляется с последующим брожением в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (15-18°C). с использованием культурных дрожжей. После брожения вино снимается с осадка и все последующая обработка и выдержка проходит в цистернах из нержавеющей стали до розлива в бутылках которая обычно начинается с Апреля месяца.
Заметки по дегутации
Цвет: |
Бледно-красной розы |
Ароматы: |
Ярко выражены ароматы черной смородины, органично сочетается с тонами спелого персика и малины |
Вкус: |
Вино средней плотности, молодое и свежое, со вкусом красных ягод, пикантным и отлично сбалансированным длительным послевкусием |
|
|
|
