|
Марани Александроули
Регион Происхождение: |
Винодельческий р-н КАХЕТИИ |
Климат: |
Умеренно континентальный |
Сортовой состав: |
Александреули 100% |
Источник винограда: |
100% Виноградники Кондоли |
Урожайность: |
до 10 тон/га. |
Тип вина: |
Красное полусладкое |
Показательный анализ вина: |
Алк. 11,5 % Ост. Сахар 30-45 г/л; Кислотность 5,5-6,5 г/л. |
Винификация
Виноград собирают вручную на пике зрелости. После осторожного отделения гребней и дробления винограда начинается брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (23-28°C), для усиления экстракции ароматических и красящих веществ из кожицы винограда применяются технологии «делестажа» и «ремонтажа». После 5-7-дневной мацерации, когда достигается желаемый уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путем охлаждения и фильтрации вина, тем самым в нем сохраняется природная сладость и свежесть. До розлива вино выдерживается в цистернах при около нулевых температурах.
Заметки по дегутации
Цвет: |
Светло-рубиновый. |
Ароматы: |
интенсивные ароматы малины и земляники в сопровождаются легким прикосновением белого перца. |
Вкус: |
Вкус свежий и элегантный, гранатовыми и перцовыми тонами обнимаются в долгом, кисло-сладком послевкусие |
|
|
|
|
