|
Марани Ркацители-Шардоне
Происхождение: |
Винодельческий регион КАХЕТИИ |
Климат: |
Умеренный континентальный |
Классификация вина: |
Региональное вино |
Сорт винограда: |
70% ркацители, 30% шардоне |
Источник винограда: |
100% виноградники с.Кондоли |
Урожайность: |
9-11 тонн/га. |
Тип вина: |
Сухое белое вино |
Анализ вина: |
Содержание алкоголя – 13%; остаток сахара: <3 грамм/л.; титруемая кислотность – 5-6 грамм/л. |
Винификация
Виноград – ркацители и шардоне – отдельно собирается в период оптимальной свежести. Сбор урожая производится вручную, в виноградниках села Кондоли, принадлежащих компании. Стебли отделяются от ягод, виноград охлаждается до 4-6°C и нежно давится в пневматическом прессе. Спустя некоторое время осветленный сок начинает бродить в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре (15-18°C). После завершения брожения вино созревает в нашем Марани в течение 3-4 месяцев. Процесс завершается минимальной фильтрацией и разливом вина в бутылки.
Заметки по дегутации
Цвет: |
Светло-соломенный, с кристальным блеском. |
Аромат: |
Доминируют тона желтой сливы, груши, айвы и персика. |
Вкус: |
Полный и спелый вкус желтых фруктов фактически повторяет свойства аромата вина; этот вкус отличается гармоничной, легкой кислотностью и живым послевкусием. |
|
|
|
