|
Марани Квеври Саперави
Происхождение: |
Винодельческий регион КАХЕТИИ |
Климат: |
Умеренно континентальный |
Классификация: |
Региональное Вино |
Сортовой состав: |
Саперави 100% |
Источник винограда: |
50% виноградниках Кондоли, 50% Микрозона Напареули |
Урожайность: |
10-11 тонн/г |
Тип вина: |
Квеври красное сухое |
Показательный анализ вина: |
Алк. 14%; Ост. Сахар <3 г/л; Кислотность 6 г/л |
Винификация
Saperavi grapes are hand-picked at the optimum of their maturity in the second decade of September. After soft de-stemming without crushing, grapes are transferred to Qvevri for fermentation. The process lasts for about 3 weeks, followed by the malolactic fermentation. Later the Qvevris are refilled, sealed and left for 6-month long skin maceration. In Spring clarified wine is transferred to the stainless steel tanks for few months, followed by bottling.
Заметки по дегутации
Цвет: |
Темно-красный с фиолетовыми оттенками |
Ароматы: |
Нос интенсивный, с ароматом свежих, спелых красных фруктов и мятным вкусом |
Вкус: |
Мягкий и сочный вкус, в конце которого присутствуют сладкие специи и молодые танины в результате традиционной мацерации кожи в Квеври |
|
|
|
